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0010696136好書介紹。法國甜點聖經平裝本1：巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課

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  作者： 克里斯道夫‧菲爾德    新功能介紹
• 原文作者：Christophe Felder
• 譯者：郭曉賡
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2015/11/15
• 語言：繁體中文

好書介紹。法國甜點聖經平裝本1：巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課0010696136

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• 原文作者：Christophe Felder
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• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2015/11/15
• 語言：繁體中文

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　　糕點製作是一門藝術，
　　追求完美是一種樂趣。

　　歐洲博覽會金牌廚師
　　巴黎最佳甜點師
　　克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經

　　具體的作法，精確的示範，詳盡的步驟圖，
　　不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。
　　繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本，
　　你可以分冊購買。

　　第一冊麵團、麵包與奶油課
　　從塔皮、奶酥麵團、泡芙麵團到千層酥皮，
　　從奶油可頌、丹麥麵包、咕咕霍夫到油炸布里歐，
　　從法式蛋白霜、焦糖布丁、奶凍到蛋糕布丁，
　　由淺入深，循序漸進，輕鬆學習，簡單上手。

本書特色

　　★一看就懂的分解步驟圖
　　詳盡的分解步驟圖，便於讀者更直接了解具體技巧，消除新手顧慮。

　　★簡化步驟，輕鬆上手
　　在不降低作品品質的情況下，去除誇張繁雜的炫技，將精心簡化的甜品技巧不藏私分享。

　　★去除艱澀專業術語
　　刪除深奧的專業術語，精確敘述並示範操作技巧，讓每個人都可以成功完成糕點。

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